Vino Frappato DOC 75 cl

SICILIEN

FRAPPATO

Vitigno:

Frappato

Denominazione:

DOC Sicilia

Suolo:

Mediamente argilloso

Vigneti:

Allevati ad alberello

Vendemmia:

A mano, la prima settimana di Agosto

Vinificazione:

La fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce

dura circa 8 giorni. Le uve sono pressate in modo soffice e

viene effettuata la fermentazione malolattica. Il vino è lasciato

maturare per almeno 3 mesi in grandi tini di cemento

vetrificato e affinato per altri 3 mesi in bottiglia.

Note Organolettiche:

Il colore è rosso rubino brillante con riflessi violacei. Il

profumo fruttato ha note di marasca e rosa presentandosi

al palato in modo leggero, vivace e ben equilibrato

Gradazione alcolica:

12 vol.

Abbinamenti:

Ideale con carni sia bianche che rosse e con formaggi

poco stagionati

Come Servirlo:

Esprime il meglio di sé in un calice di media grandezza

servito ad una temperatura di 18°C

Cantine Paolini

Cantine Paolini

SICILIEN

FRAPPATO

Grape Variety:

Frappato

Classification:

DOC Sicilia (Denomination of Controlled Origin)

Soil:

Mainly clay

Vineyards:

Low bush

Harvest:

By hand, in early August

Vinification:

Fermentation with maceration lasts about 8 days. The

grapes are gently pressed and the malolactic fermentation

is carried out. The wine is left to mature for at least

3 months in large glazed cement vats and aged for 3

months in bottle.

Tasting notes:

The colour is brilliant ruby red with violet hues. The fruity

and floral flavours have notes of cherry and rose. On

the palate it is light, lively and well balanced.

Alcohol content:

12 vol.

Food matching:

Ideal with white and red meats and aged cheeses.

Serve:

In a medium-sized wineglass at a temperature of 18°C