Vino Bianco Inzolia doc 75cl

Vitigno:

Inzolia

Denominazione:

DOC Sicilia

Suolo:

Misto con elevata percentuale di terreno siliceo-argilloso

Vigneti:

Allevati a controspalliera

Vendemmia:

A mano, le prime settimane di Settembre

Vinificazione:

Le uve sono pressate sofficemente e fermentate lentamente

a 16°C per circa 15 giorni. Per favorire l’illimpidimento

naturale la maturazione avviene in tini d’acciaio

a temperatura controllata e l’affinamento per tre mesi in

bottiglia conclude il processo.

Note Organolettiche:

Il colore è giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.

Al naso si avverte l’intenso profumo fruttato con delicati

sentori di agrumi ed in bocca esprime freschezza e un

buon equilibrio.

Gradazione alcolica:

12 vol.

Abbinamenti:

Ideale da sorseggiare durante un aperitivo e in accompagnamento

con frutti di mare e sfiziosi antipasti sia caldi

che freddi

Come servirlo:

Esprime il meglio di sé in calici a tulipano di media ampiezza

e servito ad una temperatura di 8°C.

SICILIEN

INZOLIA

Grape Variety:

Inzolia

Classification:

DOC Sicilia (Denomination of Controlled Origin)

Soil:

Mixed, prevalence of active lime and silicon

Vineyards:

Vertical shoot positioning trellised vines

Harvest:

By hand, in early September

Vinification:

The grapes are gentle pressed and the slow fermentation

at 16°C (60,8°F) lasts about 15 days. The wine is

aged in stainless steel tanks at a controlled temperature

to favor the natural clarification and then left to age in

bottle for 3 months.

Alcohol content:

12 vol.

Food matching:

Ideal to sip during an aperitif and to pair with seafood

and appetizers both hot and cold

Serve:

in medium size tulip wineglass at a temperature of 8°C

(46,4°F)